Đà Lạt và cà phê

27/07/2019 | 488

Có thể nói, khi nhắc đến Thành phố Sương Mù, Thành phố Mộng Mơ hay Thành phố của Những Loài Hoa thì người ta nghĩ đến ngay đó là Thành phố Đà Lạt. Ngoài ra, Đà Lạt còn được biết đến là “thiên đường” cà phê Arabica có giá trị cao nhất Việt Nam với những quán cà phê có view đẹp, có thể thỏa sức để các bạn trẻ tha hồ chụp hình sống ảo.

Còn đối với những người đã đi làm hoặc ở độ tuổi trung niên thì họ lại muốn tìm cho mình một cái gì đó nhẹ nhàng, lắng đọng, bình yên hơn đơn giản là ngồi suy nghĩ về công việc, cuộc sống,... bên những ly cà phê của mình. Vì vậy cách thưởng thức cà phê của người dân ở đây này cũng rất đặc biệt so với những nơi khác.

Bất cứ ai đến “ Tiểu thành phố Paris” đều không khỏi bâng khuâng và xao xuyến trước cảnh sắc, con người và văn hóa nơi đây. Đà Lạt là sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển phương Đông và sự hiện đại phương Tây. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng hơn những thành phố khác bởi vì khí hậu bốn mùa quanh năm đều mát mẻ và se se lạnh.

“Thiên đường” cà phê Arabica (cà phê chè)

Không những với thế mạnh về du lịch, nơi đây cũng là xứ sở của dòng cà phê Arabica.

Vùng đất này được coi là “thiên đường” cà phê Arabica nhờ những “chỉ số vàng” như: độ cao 1500m so với mực nước biển, khí hậu ôn đới mát quanh năm. Có lẽ do địa hình ở vùng cao nguyên mà cây cà phê Arabica càng gần hơn với mây trời, sương khói, hấp thụ được những tinh túy của thiên nhiên cho ra những dư vị chua – đắng – thơm hòa quyện khó quên.

Thương hiệu cà phê cao cấp

Cà phê Arabica Đà Lạt được thương hiệu cà phê cao cấp Starbucks đánh giá là một trong bảy loại cà phê ngon nhất trên thế giới. Sau hơn 2 năm được thương hiệu cà phê cao cấp Starbucks (Mỹ) đưa lên kệ chuỗi cửa hàng, cà phê Arabica của sứ Đà Lạt trở thành loại cà phê đầu tiên trồng tại Việt Nam được Starbucks đưa vào sử dụng trong chuỗi hơn 21.000 quán cà phê nổi tiếng khắp thế giới.

Ngoài là nguồn cung cấp cho Starbucks, người Việt Nam cũng đang dần phát triển và khẳng định dòng cà phê Arabica này. Nổi tiếng nhất mà chúng ta ít nhất một lần trong đời nghe thấy tên thương hiệu Cà phê Cầu Đất.

Gu cà phê của người Phố Núi

Các quán cà phê sành điệu ở Đà Lạt đều pha cà phê nóng kể cả đen, sữa, cappucino... trong những chiếc ly, tách thấp, miệng rộng bằng sứ trắng sáng hoặc bằng thủy tinh trong như pha lê làm nổi bật màu cà phê trông bắt mắt.

Với cà phê đá thì dùng ly thủy tinh cao có thành dày trong vắt, tất cả đều sạch sẽ tinh tươm, tạo cảm giác lịch lãm và sang trọng. Ta khó tìm thấy quán cà phê nào dùng ly nhựa, ly có màu tối, hoặc dùng ly tách một cách tùy tiện để mời khách.

Quán cà phê của Đà Lạt có thể nói rằng luôn chứa bao thú vị. Thú vị bởi sự mộc mạc trong trang trí, nho nhỏ trong những câu chuyện trò và chân phương bởi xoay quanh ly cà phê đậm vị. Ai đã từng ghé Đà Lạt mà không từng dừng bước trước quán cà phê Tùng, nơi gặp nhau nổi tiếng giữa Trịnh Công Sơn và Khánh Ly. Không gian nho nhỏ, căn phòng căng tràn mùi cà phê và thuốc lá. Những chiếc bàn gỗ nho nhỏ, bao quanh bởi những chiếc ghế da cũng nho nhỏ, khép mình trong cái se lạnh của núi rừng Tây Nguyên, cà phê Tùng khiến cho mọi người đã từng ghé qua phải ngậm ngùi tiếc nuối khi nghĩ về.

Còn bao quán cà phê nữa, cũng nhỏ nhỏ, xinh xinh trong không gian ấm áp tình người nhưng nói lên chính cái tâm hồn con người Đà Lạt. Giờ đây, nó như tượng trưng cho một thời dĩ vãng vàng son. Khách khứa cũng đông mà phần nhiều là người trung niên, người bản xứ. Tuổi trẻ chuộng không gian “sang chảnh”, một quán hấp dẫn bởi “view” hay “sự độc lạ”, phần nhiều là khách tham quan. Âu cũng là thời gian. Thời gian sẽ cho ta biết đâu là thứ sẽ tồn tại.

Cách thưởng thức cà phê

Người Đà Lạt làm gì cũng chậm rãi nhẹ nhàng, không ồn ào, sân si. Nếu như các thành phố lớn khác, con người ta sẽ bị cuốn theo nhịp sống nhanh, vội vã thì người Đà Lạt lại thích bình yên và nhàn nhã.

Sẽ rất thú vị khi mỗi buổi sớm vào khoảng năm đến sáu giờ sáng, sương mờ lạnh cóng còn phủ đầy mặt hồ, trong bầu không khí mờ ảo gió nhẹ. Từ những đồi thông thổi về phả hơi lạnh vào cơ thể, đưa tay lên miệng hít hà để giữ ấm, ngồi bên trong quán cà phê với tách cà phê nóng hổi thơm lừng trong không gian yên tĩnh.

Nếu người Sài Gòn thích uống cà phê pha hơi ngọt thì ngược lại người Đà Lạt lại thích đắng hơn một tí. Khi bạn gọi một tách cà phê ở đây, bạn sẽ nhận ra được một điểm khác biệt đó là một túi đường nhỏ được đặt cạnh bên chiếc ly cà phê của bạn. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà họ có thêm vào hay không.

Nếu là người nghiện cà phê vợt, chắc hẳn bạn sẽ thấy Đà Lạt nơi thú vị đê thưởng thức loại cà phê này. Loanh quanh, loay hoay bên các con hẻm nhỏ có, to có, ta không khó phát hiện ra quán cà phê vợt nằm yên ả trên con dốc nhỏ.

Và Tuy Đà Lạt về đêm có phần yên tĩnh, không sôi động, náo nhiệt như Sài Sòn nhưng chưa bao giờ thiếu các địa điểm thu hút giới trẻ. Và còn một điểm đặc biệt nữa đó là đa số các quán cà phê Đà Lạt sẽ đóng cửa vào khoảng 10h tối, hiếm có quán nào mở cửa 24/24 như ở Sài Gòn.

Cứ mỗi tối tầm khoảng 7 giờ bạn sẽ thấy một anh chàng chạy con xe chở quầy coffee be bé dừng ngay dưới những bậc cầu thang ngay đầu đường Nguyễn Chí Thanh. Các bạn trẻ Đà Lạt thường chọn nơi này để ngồi tán gẫu cùng bạn bè, tiện thể ngắm nhìn đường phố khi về đêm. Ghé đến Coffee Bụi bạn sẽ được ngồi lê la ở các bậc thang, ngồi buôn chuyện lâu bao nhiêu cũng không sao - quán duy nhất ở Đà Lạt không có giờ đóng cửa.

Tạm gác lại những lo toan thường ngày để có một khoảng lặng cảm nhận cuộc sống nhẹ nhàng, chậm rãi trôi qua cũng là một cách thưởng thức cà phê. Nhấm nháp cà phê như tận hưởng dư vị của cả một đời, có đắng, có chua và có cả ngọt ngào nữa.

Nguồn:

Baolamdong.vn

Rangxaycaphe.com.vn

Nongthonviet.com.vn

 


(*) Xem thêm

Bình luận
Gọi ngay : 090 2626 008
Gọi ngay : 090 2626 008